Jérémy FILLIAT est gérant de l’AFFUTEE, Microbrasserie puydômoise situé sur la commune de Billom ayant le label biologique. Tout jeune brasseur, il vous propose une gamme de 7 bières :
- La Lumineuse : Blonde
- La Soyeuse : Blanche
- L’Harmonieuse : Brune
- La Voluptueuse : Ambrée
- La Généreuse : Ambrée d’Hiver
- La Majestueuse : Blonde au Miel
- La Voyageuse : Indian Pale Ale
Jérémy a intégré fin 2021 le syndicat “Brasseur de France”.
De l’épi au demi : la microbrasserie s’approvisionne localement avec notamment la Malterie des Volcans situé à Saint-Germain-Lembron qui produit des malts locaux cultivés par des agriculteurs locaux.
Jérémy brasse ses différentes bières avec par exemple un malt d’orge. Cette orge a été produite par un de nos producteurs partenaires le Domaine d’Aubeyrat à Yronde-et-Buron. Une fois brassée, Jérémy recycle les drêches, résidus du brassage d’orge cuit. Ces drêches sont récupérées par le Domaine d’Aubeyrat afin de nourrir en complément ses cochons (que vous pouvez retrouver sur notre site). La boucle est bouclé et un circuit court est crée !
https://www.laffutee.fr/
