Bruno et Florence Durif sont producteurs de lapins et oeuf de poules sous leurs appellations respectives “le lapin des roches” pour l’élevage de lapin et “la boite à N’9eufs” pour leur production d’oeufs.
Bruno, ancien imprimeur dans une entreprise clermontoise, décide de donner un nouvel élan à son avenir aux alentours de l’âge 40 ans en s’installant en 2004 sur les hauteurs de Pérignat-sur-Allier.
Florence rejoint la société seulement par la suite en 2011 avec l’activité des oeufs de poules en plein air suite à la perte de son emploi.
Le couple, originaire auparavant de Saint-Bonnet-lès-Allier, travaillait essentiellement avec des abattoirs pour les lapins.
Ce n’est qu’en 2019 qu’ils décident de prendre un nouveau chemin, en vente direct et en circuit court. Bruno décide de créer son propre laboratoire de découpe sous les conseils et instructions de la direction des services vétérinaires (DSV). Tout d’abord avec des lapins entiers et dernièrement en proposant des barquettes de 2 ou 8 morceaux comprenant cuisses, râbles et gigolettes.
Les Lapins de Bruno sont issus d’une agriculture durable avec une nourriture sans OGM et sans farine d’origine animale. Afin de limiter au maximum l’utilisation d’antibiotique, Bruno privilégie de manière préventive l’utilisation de supplémentation à base de plantes. Ils sont élevés pendant 9 mois amenant ceux-ci au environ de 5Kg donnant en finalité un lapin d’environ 2,1kg carcasse de qualité.
Alors régalez-vous!
