Depuis 5 générations à la ferme de Parpasset, la famille Ducros avec Chrystel et Henri produisent et transforment des petits fruits rouges sur leur domaine.
Chrystel Ducros exerce depuis plus de 25 ans. Fin des années 2000, avec Henri son mari, ils décident de diversifier leur activité en se lançant dans l’aventure de la framboise !
La framboise est un fruit capricieux, car il n’est pas évident de le conserver longtemps.
Passionnée et passionnante, Chrystel nous a fait visiter et découvrir son domaine. Henri est très présent dans l’activité. C’est lui qui par exemple réalise minutieusement les différents vinaigres que propose le domaine mais, également la taille, l’entretien des différentes variétés et la cueillette des fruits en compagnie de Chrystel.
Les volumes de production sont variables chaque année en fonction des conditions et aléas climatiques.
D’autres fruits sont également de la partie : rhubarbe, groseilles, mûres… Chrystel sait les transformer en une multitude de produits savoureux. Sirops, gelées, confitures, il y en a pour tous les goûts ! Elle confectionne toutes ses spécialités à base de framboises qu’ils cultivent eux-mêmes, au Domaine de Parpasset, situé au Broc. C’est du fait maison !
